La filiera alimentare italiana è sicura, in termini di contenuti di additivi alimentari e aromi. Tuttavia, persiste una piccola quota (0,7%) di irregolarità soprattutto nell'uso di sostanze che servon ...

Alcune miscele di additivi estremamente diffusi, soprattutto negli alimenti ultra processati, sono associate a un aumento del rischio di sviluppare un diabete di tipo 2. Lo si è visto in uno studio ...

Nell'industria del cibo si usano non pochi additivi. Li troviamo soprattutto nei prodotti ultra-processati, in bella vista nei supermercati. E la scienza si è già pronunciata sulla nocività di alcune ...

Al primo posto nella scelta degli alimenti c’è il sapore (56% dei consumatori), poi il costo (50%) e, infine, la durata di conservazione (37%). Ma sta crescendo anche l’attenzione sulla sicurezza dei ...

Tra luglio e agosto si è tornati a parlare di botulismo, una delle intossicazioni alimentari più gravi. Eppure, nel dibattito pubblico, non ha trovato spazio un riconoscimento per il ruolo ...

Le plastiche con additivi utilizzate per bottiglie e sacchetti potrebbero non essere più biodegradibili di quelle tradizionali, come vorrebbe chi le produce. È il risultato di una ricerca che ha ...

Gli scaffali dei supermercati ne sono pieni, ma pochi consumatori si fermano a leggerne davvero le etichette: gli additivi alimentari sono ovunque. Coloranti, conservanti, dolcificanti artificiali, ...

Ricercatori francesi hanno trovato un’associazione statistica tra il consumo di combinazioni di additivi alimentari e il rischio superiore di diabete di tipo 2. Molti di questi composti si trovano in ...

Tanti alimenti di uso comune, così come alcune bevande, contengono additivi alimentari di diverso genere: coloranti, conservanti, stabilizzanti, ecc., sostanze non sempre innocue per la salute, ...

Additivi alimentari. Ormai sappiamo che dentro al cibo confezionato che acquistiamo può esserci di tutto: coloranti, conservanti, stabilizzanti e chi più ne ha più ne metta. Ma cosa sono davvero ...

Spesso nei cibi, per varie ragioni, vengono aggiunte sostanze sintetiche. Il loro uso è però limitato e regolato da norme rigide e precise. Gli additivi alimentari sono sostanze che vengono aggiunte ...