Las excavaciones han dado pruebas de una floreciente industria vinícola en la época bizantina y árabe temprana, especialmente en sitios como Shivta, Halutza, Nitzana y Avdat. EL PROFESOR GUY BAR-OZ, ...
El proceso de recuperación de estas vides empezó cuando sus semillas fueron encontradas en excavaciones arqueológicas en Avdat realizándose una innovadora investigación de ADN, dirigida por el Prof.