Zuckerersatzstoffe gibt es viele. Doch können sie unsere Gesundheit sogar gefährden? Ernährungs-Doc Matthias Riedl warnt.

Studie zeigt: Süßstoff Erythrit erhöht womöglich Thrombose- und Infarktgefahr und kann somit besonders für Risikogruppen gefährlich werden. Herzstiftung zeichnet Forscher des Deutschen Herzzentrums ...

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Eigentlich ist Erythrit (auch Erythritol oder E 968 genannt) als besonders gut verträglicher Zuckeraustauschstoff bekannt. Häufig wird Erythrit als kalorienfreie Zuckeralternative in ...

Erythrit, auch Erythritol oder E 968 genannt, ist ein beliebter Zuckeraustauschstoff. Er ist nicht ganz so süß wie Haushaltszucker; seine Süßkraft entspricht etwa 50 bis 70 Prozent der von Saccharose.

Der Zuckeraustauschstoff liefert im Vergleich zu anderen Zuckeralternativen keine Kalorien (zum Vergleich: Zucker enthält 407 Kalorien pro 100 Gramm, Xylit etwa 240 Kalorien pro 100 Gramm), schmeckt ...

Der Zuckeraustauschstoff Erythrit soll eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Zucker sein. Doch Studienergebnisse legen nah, dass er womöglich einen Einfluss auf unsere Blutgerinnung haben könnte.

Frage: Ist der Zuckerersatzstoff Erythrit mit einem erhöhten Risiko für schwere kardiovaskuläre Ereignisse (MACE) assoziiert? Antwort: Hohe Erythritkonzentrationen im Plasma gehen mit einem ...

Eine neue Studie deutet darauf hin, dass der beliebte Zuckeraustauschstoff Erythrit das Risiko für Thrombosen erhöhen könnte. Forscher haben bei gesunden Probanden eine verstärkte Blutgerinnung ...

Zuviel Zucker ist ungesund. Der übermäßige Konsum schadet nicht nur den Zähnen, sondern auch der Figur. Er verändert den Stoffwechsel; das kann langfristig zu Typ 2-Diabetes führen sowie ...

Natürlich, zahnfreundlich und quasi kalorienfrei: Der Süßstoff Erythrit wird seit langem in Dutzenden Ländern und vielen Diät-Lebensmitteln als Zuckerersatz verwendet. Nun deutet eine Studie darauf ...