Zubereitung Filet in 20-30 g Streifen schneiden, salzen und pfeffern, in einer ausreichend großen Pfanne in Butterschmalz scharf braten, max. 1 Minute. Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Bratensatz ...
Im Bratensatz die grob geschnittene Zwiebel in Butter glasig werden lassen. Die Eierschwammerln dazugeben und kurz anschwitzen, dann mit ein wenig Rotwein ablöschen. Said Belfahim verfeinert noch mit ...
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