Le graffe, anche note come zeppole, sono un dolce tipico napoletano, molto diffuso nel periodo del Carnevale. Si tratta di ciambelle soffici e prelibate, ricoperte di zucchero e in alcuni casi farcite ...

Per preparare le graffe senza lievitazione e senza uova, unite in una ciotola la ricotta e lo zucchero (1), poi aromatizzate con la scorza grattugiata dell’arancia (2) e del limone (3). Versate il ...

Nella rubrica di febbraio di qualche anno fa, l’allieva pasticcera, lo avrete intuito, è impegnata a imparare tutti i segreti della frittura perfetta e si è dedicata alla realizzazione delle graffe.

Le graffe sono dolci molto amati non solo dai bambini e fanno parte della cucina tradizionale napoletana: si tratta di dolci fritti, tra l'altro perfetti da preparare a carnevale, ad esempio come ...

1) Unite in un impasto 150 gr di ricotta, 250 gr di farina per dolci, 2 uova, la scorza di 1 arancia e di 1 limone (meglio se non trattati), 100 gr di zucchero e un po' di sale. 2) Lavorate l'impasto ...

Chi l’ha detto che per gustare delle ottime graffe servano ore di attesa? Se la voglia di dolce colpisce all’improvviso o se hai ospiti in arrivo, esiste una versione sorprendente che non richiede né ...