Cellules de levure. Image au microscope à balayage électronique, colorée, de cellules de levure de bière ou de boulangerie (Saccharomyces cerevisiae), le 1ᵉʳ octobre 2019. STEVE GSCHMEISSNER/SCIENCE ...
Explorer les écosystèmes invisibles qui façonnent nos fromages préférés, c'est le dada de Françoise Irlinger. Cette docteure en écologie microbienne étudie les interactions complexes entre bactéries, ...