Poisson de la mer Noire, de la mer Egée et de la côte atlantique, le merlan a une chair blanche très goûteuse qui se cuisine à merveille, même par les cuisiniers amateurs, et dans une gamme de prix ...

Coupez le filet de merlan en deux. Superposez les deux parties, badigeonnez de blanc d'œuf et saupoudrez de flocons de purée de pommes de terre. Répétez pour l'autre côté. Dans une poêle, versez ...

Plat - Bon marché - Facile 30 min. 25 min. Le poisson pané est meilleur fait maison. Dans cette recette d’inspiration nordique, les panures sont à base de flocons d’avoine. Entrée - Bon marché - ...

Taillez le haut du chou-fleur en morceaux avec un couteau. Taillez le reste du chou-fleur en gros dés et faites-les cuire dans de l’eau salé. Une fois le chou-fleur bien cuit, égouttez et mixez dans ...

Faites colorer le rôti de veau dans un sautoir avec les 20 g de beurre. Mouillez ensuite avec de l'eau à mi-hauteur. Laissez cuire doucement pendant 3 heures (si nécessaire, rajoutez un peu d'eau en ...

Faire préparer, ébarber et vider le merlan par le poissonnier. Le mettre à tremper dans le lait, bien égoutter et passer copieusement dans la farine. Lui mettre sa queue dans la gueule en appuyant ...

Préchauffez le four sur th. 6/180°. Lavez, séchez et coupez très finement les tomates en tranches. Etalez-les dans un plat allant au four (ou sur la lèchefrite). Mettez les branches de fenouil dans le ...