El rodaballo es un pescado de forma plana, característica que le permite camuflarse en los fondos marinos. Se localiza tanto en las costas del Atlántico como en el mar Mediterráneo en zonas poco ...

El rodaballo es un pez de los catalogados como planos, muy apreciado por su fina y delicada carne. Ha pasado de encontrarse solo en restaurantes por su escasa captura, a ser más generalizado gracias a ...

En el mundo gastronómico, el rodaballo se tiene en especial consideración gracias a su carne delicada prácticamente libre de espinas. Este pescado, antes considerado un producto exclusivo por su ...

Como Ustedes vienen leyendo, llevo desde Julio intentando cumplir el mandato de mi director: currar en una cocina, y hacer un reportaje. Caprichos que lL Pinche intenta cumplir pero la carne fuera de ...

Cuando alguien como Martín Berasategui prepara con maestría un pescado tan sabroso como el rodaballo nada puede fallar. Y más si le aplica su mítica técnica, de “los tres vuelcos” que lleva ...

Karlos Arguiñano es experto en compartir con toda la audiencia de su programa, ‘Cocina Abierta’, recetas sencillas y aptas para todos los bolsillos. La última tiene al rodaballo como protagonista, ...

En Cocina abierta de Karlos Arguiñano, el rodaballo se marina con lima y se hornea sobre una base de cebolla, setas y calabacín. El resultado: un plato equilibrado y sabroso. Gracias a la acuicultura, ...