Falls Sie einmal das Vergnügen haben sollten, in der malerischen, von steilen Berghängen umgebenen Bucht von Kotor in Montenegro unterwegs zu sein, gehen Sie Muscheln essen. Halten Sie Ausschau nach ...

Als ich Luigi Sadas Kochbuch La Cucina Pugliese durchblätterte, konnte ich riso, patate e cozze (Reis, Kartoffeln und Muscheln) erstaunlicherweise nicht finden. Ich verlor mich in der Rubrik mit den ...

Eine einfache Muschelpfanne mit Knoblauch, Weißwein und frischen Kräutern ist ein Genuss, der die Aromen perfekt zur Geltung bringt. Muscheln oder Shrimps passen hervorragend zu Pasta, Reisgerichten ...

Miesmuscheln in Wasser mehrmals waschen, danach auf einem Sieb trocken legen. Muscheln außen mit weißem Pfeffer bestreuen. In einem ausreichend großen Topf das Öl erhitzen und den Herd auf vollste ...

Viele halten Pasta alle Vongole für die ultimative Sommerpasta. Ich auch. So einfach, so gut! Ein bisschen Knoblauch, ein paar Muscheln, Weißwein, Petersilie – und fertig ist das kleine Italo-Glück ...

Einen großen Topf stark erhitzen, Olivenöl und Knoblauch zugeben und kurz anrösten. Die Miesmuscheln in den Topf geben und mit etwa 75 ml (½ Tasse) Wasser ablöschen. Sofort einen Deckel aufsetzen und ...

Die Würzzutaten, auch das in Scheibchen geschnittene Zitronengras und die gehackte Zwiebel, in einem ausreichend großen Topf im heißen Öl andünsten, die abgebrausten Muscheln zufügen und zugedeckt auf ...

Kleine Vorschau auf kommende Sommertage am Meer: duftende Muscheln aus dem Weinsud, dazu knusprige Fladenbrotstreifen mit Ajvar und Olivenöl – unbedingt ein gut gekühltes Gläschen des Kochweins dazu ...

Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen schälen, kleinschneiden und zusammen mit Thymian und Kirschtomaten in einem Topf in 50 ml Olivenöl anschwitzen. Tomaten in der Dose oder in einem Mixbecher mit dem ...

In einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur Öl, Knoblauch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Knoblauch an den Rändern goldgelb ist (5 bis 7 Minuten).

Alexander Will gibt Tipps für die Zubereitung von Spaghetti alle Vongole und betont dabei den Eigengeschmack der Muscheln und frische Petersilie. Für das Rezept werden hauptsächlich Herzmuscheln, ...