La vanille est une plante grimpante qui colonise les arbres. Ses tiges souples couvertes de longues feuilles vertes s'agrippent sur une autre plante ou un tronc à l'aide de racines et cette plante ôte ...

Gourmands ou orientaux, les parfums à la vanille séduisent aussi bien les femmes enfants que les femmes fatales. Voici nos ...

Cultivée à la Réunion selon un savoir-faire unique, la vanille bleue séduit les grands noms de la pâtisserie. Dernier chef en date à la décliner : Yann Couvreur, dans sa bûche signature de Noël. Mais ...

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Le feuillage est persistant, avec des feuilles ovales, épaisses et brillantes. Elles peuvent être d’un vert plus ou moins foncé, parfois rayées de différentes nuances de vert. Floraison La floraison ...

Où trouve-t-on encore de la vraie vanille ? Ces grains noirs qui parfument tout et qui nous renvoient à la douceur de l'enfance sont-ils tous très honnêtes ? La vanille, c'est cher ! Le marché de la ...

Banale, l’odeur de la vanille ? On vous arrête tout de suite, car pour passer de la fleur au parfum, bien des étapes sont nécessaires. En effet, pour obtenir la gousse de vanille d’où sera extrait ...

80% de la vanille cultivée dans le monde pousse sur cette grande île de l’Océan Indien. Une gourmandise réconfortante pour ceux qui la consomment, une culture vitale pour ceux qui la produisent … A ...

Orchidée des forêts tropicales, c’est une plante grimpante épiphyte, c’est-à-dire une liane. Elle serait née à l’état sauvage au Mexique, où les Aztèques en offraient aux dieux. Et l’histoire de sa ...

Savon, poupée, yaourts ou caramels … l’odeur de vanille flotte partout. « Elle est utilisée dans la composition d’environ huit parfums sur dix », confirme Marine Ipert, nez chez Symrise. La jeune ...

L’histoire de la vanille, comme celle de la plupart des cultures véritablement internationales, s’étend sur tout l’atlas mondial. Bien que Madagascar domine aujourd’hui le commerce mondial, elle est ...