Découvrez chaque mois une recette traditionnelle de l'un de nos chefs ! Ce mois-ci, Ali Hussein Mohammed, chef de notre filiale érythréenne, nous présente la recette traditionnelle du ZIGNI avec de ...

Spiced ghee, or tes-mi, is a cornerstone of Eritrean cuisine. This clarified butter, made by removing the water and milk solids from unsalted butter until it is 100% pure fat and then mixed with ...

Boklyn déguste un « zigni », plat érythréen à base de riz et de viande, au restaurant Le Saint-Jean, situé au 47, rue Pajol, dans le 18e arrondissement de Paris, en compagnie des autres membres des ...