🥖🥐 Levure fraîche, levure sèche ou poudre à lever ? Pas toujours facile de s’y retrouver ! Aujourd’hui, je vous explique les 3 types de levure qu’on utilise en pâtisserie 🧑‍🍳👇 ✨ La levure fraîche (ou levure de boulanger) 👉 C’est la fameuse Saccharomyces cerevisiae 👉 Elle est idéale pour les pâtes qui doivent lever : pain, brioche, focaccia, pâte à pizza… 👉 Elle se congèle parfaitement ! Portionnez-la (ex : 15–20 g pour 500 g de farine) et hop au congélateur ❄️ 💚 C’est clairement ma préf
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Levure de boulanger : voici comment la choisir et bien l'utiliser
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Jun 10, 2021
Voici quelques explications sur les différentes levures de boulanger 🙂 Retrouvez nos recettes de boulangerie ici : https://cakelicious.ch/fr/blog/boulangerie-c19 #boulangerie #brioche #pain #painmaison #tresse #levure #levureboulangere | Cakelicious
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Voici quelques explications sur les différentes levures de boulanger 🙂 Retrouvez nos recettes de boulangerie ici : https://cakelicious.ch/fr/blog/boulangerie-c19 #boulangerie #brioche #pain #painmaison #tresse #levure #levureboulangere | Cakelicious
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