Hacer pan en el horno de leña de mi abuela… un horno que tiene casi 200 años de antigüedad… Lo restauró mi querido amigo y vecino, Paco junto con mi padre que dirigía la operación. No es nada fácil manejarse con un horno de este tipo, que no tiene tiro, ni termómetro, ni manual de instrucciones. #ñ La cocina entera gira en torno al horno, tiene tres ventanas de distintos tamaños con las que se puede jugar a regular la entrada del aire a la cocina… de una manera casi inexplicable el aire entra po