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Le gâteau basque 🤩 RECETTE COMPLÈTE : Pour 6 personnes INGRÉDIENTS: Pour la crème pâtissière amande – 170 g de lait – 1/2 gousse de vanille – 40 g de sucre – 23 g de jaunes d’œuf – 20 g de fécule – 35 g de poudre d’amande – 27 g de beurre – 1 CS de rhum Pour la pâte à gâteau basque – 160 g de beurre – 180 g de sucre roux – 1.6 g de sel – 5 g d’extrait de vanille – 35 g d’oeuf – 20 g de jaunes – 225 g de farine – 3 g de levure chimique ÉTAPES: Pour la crème pâtissière amande Dans un premier temp
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